Taller de cocina zen con la chef Avital Sebagg
Del 24 al 26 de mayo (llegada jueves 23)
Plazas limitadas
Avital Sebbag, chef vegana y practicante certificada de medicina china, nos inspirará a cocinar una impresionante variedad de recetas nutritivas y deliciosas inspiradas en el zen y los antiguos principios de nutrición.
En este taller de 4 partes prepararemos alrededor de 20 recetas veganas y aprenderemos a dominar el arte de la cocina de retiro. Este taller está abierto a cualquier persona que quiera aprender más sobre la cocina vegana, así como a «kitchen masters» que actualmente ayudan en retiros o en cocinas de Centros Zen, para aprender las habilidades necesarias para organizar una cocina, crear menús, desarrollar recetas veganas sabrosas y saludables para nutrir y apoyar a las personas en su práctica y administrar una cocina dentro de un entorno de retiro.
El taller se llevará a cabo en nuestro Centro Zen de montaña, ubicado en medio de la naturaleza virgen del Parque Natural de la Alta Garrotxa. Los participantes también experimentarán la antigua práctica del zen coreano de la Escuela Kwan Um de Zen.
Profesora: Avital Sebbag, investigadora antropológica de alimentos y consumada chef vegana, conocida por su libro «Five Seasons in the Kitchen –Zen Inspired Vegan Cooking«, practica Zen coreano desde hace dos décadas y hoy enseña y dirige el Centro Zen Hasharon en Israel. Avital ha integrado sus amplios mundos de contenido culinario con la enseñanza Zen y lleva a cabo talleres de cocina y enriquecimiento en las cocinas de templos y centros Zen, y diversos organismos que invitan a su conocimiento. Avital enseña a hacer la conexión eligiendo platos basados en la vegetación de las estaciones, más adecuados para sus retiros.
Precio: 390 € / 290€ (socio de la Escuela Kwan Um)
Incluye curso y alojamiento ¡10% de descuento si te apuntas antes del 1 de mayo!
Para más información e inscripción, por favor, escribir a boricentrozen@hotmail.com
