Zen al voltant de la taula amb la xef Avital Sebbag. Bolets medicinals al meu plat
Del 29 d’abril al 3 de maig (segona entrada dijous 30 d’abril)
Places limitades
Un retir únic per a aquells que estimen la cuina vegana, els ingredients locals i la cuina creativa amb una àmplia varietat de bolets.
El curs se centra no només en receptes, sinó en aprendre a ser eficient, conscient i alegre en una cuina saludable.
Avital Sebbag, xef vegana i practicant certificada de medicina xinesa, ens inspirarà a cuinar una varietat impressionant de receptes nutritives i delicioses a base de bolets.
Què inclou
🍄 3 classes pràctiques de cuina amb la xef Avital Sabag
🥣 Àpats compartits: esmorzar, dinar i sopar
🧘 (Opcional) Sessions de ioga diàries a la tarda
🌲 Passejades guiades per la muntanya i recerca de bolets silvestres
🧘♂️ (Opcional) Pràctica tradicional zen coreana, matí i vespre
🌿 Temps per descansar, connectar i una unió realment especial
Horari (dijous-dissabte)
• Pràctica zen al matí
• Esmorzar
• Classe de cuina
• Dinar
• Descans i ioga
• Sopar
• Pràctica zen al vespre
El taller tindrà lloc al nostre Centre Zen de muntanya, situat al bell mig del paratge verge del Parc Natural de l’Alta Garrotxa. Els participants també experimentaran l’antiga pràctica del zen coreà de l’Escola Kwan Um de Zen, meditarem al matí i la tarda, i també hi haurà una classe diaria de yoga.
Professora: Avital Sebbag, investigadora d’alimentació antropològica i cuinera vegana, coneguda pel seu llibre “Five Seasons in the Kitchen – Zen Inspired Vegan Cooking“, fa dues dècades que practica el zen coreà, i avui ensenya i gestiona el Centre Zen Hasharon a Israel. Avital ha integrat els seus amplis mons de continguts culinaris amb l’ensenyament del zen i realitza tallers de cuina i enriquiment a les cuines dels temples, centres zen i diversos òrgans que conviden al seu coneixement. Avital ensenya a fer la connexió escollint plats en funció de la vegetació de les estacions, més adequats per als seus retirs
Preu: 390 € / 290 € (socis de l’Escola Kwan Um)
Inclou curs i allotjament simple rural
10% de descompte si t’apuntes abans del 1 d’abril!
Per més informació i inscripcions, siusplau escriure a boricentrozen@hotmail.com
